Paluszki drożdżowe z serem

Kiedy mam ochotę na pizzę, ale w trochę innej wersji - sięgam po ten przepis. Paluchy są przepyszne - i łatwe do zrobienia.

SKŁADNIKI:

400 g mąki pszennej

40 g świeżych drożdży

200 ml mleka

1 łyżeczka cukru

120 ml oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

po 0.5 łyżeczki:

bazylia, oregano, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka

odrobina chili

DODATKOWO: 1 roztrzepane jajko

keczup

ok. 40-50 g startego żółtego sera

WYKONANIE:

1. Przygotuj rozczyn: w ciepłym mleku rozmieszaj drożdże i cukier. Odstaw na kilka minut;

2. Do misy robota wsyp mąkę, dodaj rozczyn, oliwę z oliwek i przyprawy. Wyrób gładkie i jednolite ciasto a następnie przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1h;

3. Przełóż ciasto na stolnicę podsypaną mąką i krótko wyrób;

4. Podziel ciasto na 2 części - każdą z nich rozwałkuj na kwadrat/prostokąt - tak aby ciasto nie było zbyt grube;

5. Połowę ciasta posmaruj keczupem, posyp serem. Następnie złóż na pół i pokrój w cienkie paski;

6. Każdego palucha zawiń na dwa razy;

7. Paluchy przełóż na blachę wyłożoną papierem, posmaruj je rozmąconym jajkiem i wstaw do nagrzanego do 200 st C piekarnika na ok. 10 min.