Ciasto z masą waniliową

Ciasto z masą waniliową - hit wszelkich rodzinnych przyjęć. 

SKŁADNIKI (blaszka 24 x 24 cm):

BISZKOPT:

3 jaja

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM RÓŻOWY:

1 kisiel czerwony

1 galaretka czerwona

100 g masła

500 ml wody

KREM SERKOWY:

3 żółtka

1 jajko

3/4 szklanki cukru

200 g masła

3 serki waniliowe (po 150 g każdy)

2 szklanki mleka w proszku

2 łyżki żelatyny rozpuszczone w minimalnej ilości wody

POLEWA:

3 łyżki dżemu wiśniowego

1 łyżeczka galaretki

WYKONANIE:

1. Biszkopt: białka ubij na sztywną pianę, ciągle miksując dodawaj stopniowo cukier - miksuj aż się całkiem rozpuści;

2. Dodawaj pojedynczo żółtka i dalej miksuj aż składniki się połączą, na koniec dodaj przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Najlepiej drewnianą łyżką;

3. Przelej biszkopt do blaszki wyłożonej papierem i piecz ok. 15 min w 180 st ;

4. Przygotuj masę kisielową: rozmieszaj kisiel w ok. 0.5 szklanki wody, resztę wody zagotuj, następnie wlej rozmieszany proszek kisielowy i mieszaj aż do powstania gładkiego, gęstego kisielu. Następnie wyłącz gaz, wsyp galaretkę i całość bardzo dokładnie wymieszaj. Dodaj roztopione masło i intensywnie mieszaj aż składniki się połączą i powstanie gładka masa;

5. Gorącą masę kisielową wyłóż na biszkopt a następnie ułóż warstwę herbatników. Odstaw ciasto do stężenia;

6. Przygotuj masę waniliową: żółtka z cukrem bardzo dokładnie ubij na parze (ok. 10 min);

7. Miękkie masło utrzyj mikserem a następnie dodawaj stopniowo wystudzone (ale nadal płynne) ubite żółtka. Następnie do masy dodaj serki waniliowe i krótko zmiksuj;

8. Wsypuj partiami mleko w proszku i miksuj do powstania gładkiego kremu;

9. Na koniec, ciągle miksując wlewaj wystudzoną, ale wciąż płynną żelatynę;

10.  Gotową masę przelej na ciasto i wstaw całość do lodówki - minimum na kilka godzin