Konfitura z rabarbaru

Letni sezon zawsze wykorzystuję na zrobienie zapasów do spiżarki, tak aby w zimie niczego nie zabrakło. Ten pyszny dżem przechowuje się świetnie przez całą zimę a do tego jest banalnie prosty w wykonaniu.

Składniki:

1300 g rabarbaru ( po obraniu i  umyciu)

750 g truskawek

2 konfiturexy / żel-fixy (każdy na 1 kg owoców)

1.5 szklanki cukru

Wykonanie:

Rabarbar kroję na małe kawałki. Truskawki blenduję na gładko, wszystko wrzucam do garnka, dodaję cukier i gotuję. Do gotujących się owoców wrzucam konfiturexy i gotuję jeszcze przez 2 minuty. Zdejmuję z gazu i przekładam konfiturę do słoiczków, mocno zakręcam i odstawiam do góry dnem.